“時雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長?！?芒種，是夏季的第三個節(jié)氣，交節(jié)時間在每年公歷 6 月 5 - 7 日。此時北斗七星斗柄指向東南方位，太陽黃經(jīng)達(dá) 75°。芒種時節(jié)，氣溫顯著升高，雨量充沛，農(nóng)事活動也進(jìn)入一年中最繁忙的階段，故有 “芒種忙種，連收帶種” 之說。

節(jié)氣含義

芒種，“芒” 指一些有芒的作物，如小麥、大麥；“種”，一為種子的 “種”，二為播種的 “種”。芒種之名，既寓意大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，急需搶收，也表示晚谷、黍、稷等夏播作物正是播種最忙的季節(jié)，是典型反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。它是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映，標(biāo)志著仲夏時節(jié)的正式開始。

物候現(xiàn)象

芒種有三候：“一候螳螂生，二候鵙始鳴，三候反舌無聲”。一候時，螳螂在上一年深秋產(chǎn)的卵因感受到陰氣初生而破殼生出小螳螂；二候時，伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴；三候時，能夠?qū)W習(xí)其它鳥鳴叫的反舌鳥，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。此時節(jié)，自然界中生物的變化，生動展現(xiàn)著節(jié)氣更替帶來的微妙影響。

節(jié)氣習(xí)俗

芒種這天，各地有著豐富多彩的習(xí)俗，體現(xiàn)著人們對生活的熱愛與期盼。

安苗

在皖南地區(qū)，有 “安苗” 的習(xí)俗。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)。三國時有 “青梅煮酒論英雄” 的典故。芒種煮梅的習(xí)俗歷史悠久，青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

送花神

芒種時節(jié)，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會。此習(xí)俗在文人筆下多有記載，《紅樓夢》中就細(xì)致描繪了大觀園里少女們?yōu)榛ㄉ耩T行的場景。

起居養(yǎng)生

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到 “夏三月，夜臥早起，無厭于日”。芒種時節(jié)，晝長夜短，應(yīng)順應(yīng)自然規(guī)律，晚睡早起，接受陽光照射，以順應(yīng)陽氣的充盛，利于氣血運(yùn)行。但要避免午時太陽直射，注意防暑降溫。

在飲食方面，芒種時節(jié)氣候濕熱，宜清淡飲食，多吃能祛暑益氣、生津止渴的食物，如苦瓜、綠豆、冬瓜、西瓜、黃瓜等。這些食物不僅能清熱解暑，還能補(bǔ)充身體因出汗流失的水分和營養(yǎng)。同時，要少吃辛辣、油膩食物，以免加重體內(nèi)濕熱。此外，適當(dāng)食用一些酸味食物，如山楂、話梅等，可生津止渴，增進(jìn)食欲 。芒種時節(jié)，人體新陳代謝旺盛，容易感到疲勞，要注意勞逸結(jié)合，適當(dāng)午休，以緩解疲勞，保持精力充沛。